http://www.feedsky.com/challenge/art/2078/feedsky/pengjianping/~/rzsg/071124/a0346/lnk.html

我其实不善于做菜的，也一年多没有掌厨了，毕竟我的愿望可不是做个“家庭妇男”。但即使我只会做两三个小菜，也可以从中挑出一个相对于拿手的吧，于是我也可以自豪地说：我的拿手好菜是“青椒炒蛋”。

我是从什么时候开始学做菜的呢，好像是高中的时候吧。长达两个月的暑假，大半时间都是闲着没事的，爸妈确实又比较忙，于是就帮把妈妈做午饭。天气热的时候，热得人都没有胃口了，我家的午饭自然就简单多了。用电饭煲煮点粥，做几个小菜就行了。面对索然无味的白粥，总想弄点什么可以送粥吃，青椒炒蛋就隆重出场了。青青绿绿的辣椒，配上淡黄淡黄的鸡蛋，再加上是我亲自炒的，自然也要多吃几碗粥才过瘾，或者来一瓶冰冻啤酒，当下酒菜也是完全可以的。

辣椒我选的是普通的青椒，点点辣的那种，甚至再辣点的尖椒都可以，我喜欢那种微辣的感觉。准备辣椒可是很讲究的，不光是洗净切条，我还要用手挂掉辣椒里面的筋，也会把辣椒籽去得一干二净。这都是个人喜爱，去掉辣椒籽、辣椒筋这些东西，倒不是因为我怕辣，主要是我不喜欢嚼辣椒籽的那种感觉，是不是个很怪的习惯？辣椒最好切成条，而不是切块或者切丝，是为了和鸡蛋配合好。

鸡蛋的做法就没有那么多讲究了，火烧旺点，鸡蛋就发得多点。不停地炒，鸡蛋不粘锅也不糊最好了，炒碎些好点，加点盐味就更佳了。把炒好的鸡蛋装盘，洗锅，接着炒青椒，等青椒软下来之后就可以放入刚才的鸡蛋了，混合着炒个一两分钟，依个人的口味再加点盐，就可以起锅了。